Fennel (common) – Foeniculum vulgare

Foeniculum vulgare comprend le fenouil aromatique et les formes de Florence. Le « bulbe » de ces dernières est constitué de bases de pétioles renflées et superposées, non d’une racine ou d’un vrai bulbe. Les formes aromatiques portent un feuillage fin et des ombelles jaunes. L’espèce couvre donc des sujets d’assortiment différents.