Especie

Alcachofa

Cynara cardunculus (grupo Scolymus)

Variedades

3 entradas

Variedad	Descripción	Precios (EUR)	Detalles
Artichoke Green GlobeBSI-H801600	—	10-24 kg 100,75 € / kg 5-9 kg 113,025 € / kg 1-4 kg 126,00 € / kg < 1 kg 216,00 € / kg	Detalles
Artichoke Violet de ProvenceBSI-H801580	—	10-24 kg 97,65 € / kg 5-9 kg 109,725 € / kg 1-4 kg 122,50 € / kg < 1 kg 210,00 € / kg	Detalles
Vert de Provence GreenBSI-B20502	—	10-24 kg 122,0625 € / kg 5-9 kg 160,875 € / kg 1-4 kg 196,875 € / kg < 1 kg 337,50 € / kg	Detalles

Cynara scolymus es el nombre comercial habitual de la alcachofa, tratada como grupo Scolymus de Cynara cardunculus.

Características botánicas

La parte consumida es el capítulo inmaduro, a diferencia de los cardos seleccionados por sus pecíolos. Estas perennes tienen grandes hojas divididas que distinguen al grupo.

El grupo de alcachofas dentro de Cynara

Para distribuidores, Artichoke Violet de Provence, Artichoke Green Globe y Vert de Provence Green son artículos distintos. Las referencias completas evitan equiparar cada nombre verde o violeta a un solo cultivar.

La selección Artichoke Violet de Provence se ofrece con flores púrpuras.

De un vistazo

Perfil de especie

Características

Ciclo de vida: Perennial

Detalles botánicos

Nombre botánico: Cynara scolymus
Nombres comunes: globe artichoke
Sinónimos: Mostrar lista completa
Carduus scolymus (L.) Baill., Cynara carduncellus Willd. ex Steud., Cynara cardunculus proles corsica (Viv.) Rouy, Cynara cardunculus subsp. scolymus (L.) Hegi, Cynara cardunculus var. altilis DC., Cynara cardunculus var. eucardunculus Hayek, Cynara cardunculus var. ferocissima Lowe, Cynara cardunculus var. hortensis (Mill.) Brot., Cynara cardunculus var. inermis Anon., Cynara cardunculus var. sativa Moris, Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Benth., Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Fiori, Cynara cardunculus var. sylvestris (Lam.) Brot., Cynara cardunculus var. typica Fiori, Cynara communis Lam., Cynara corsica Viv., Cynara esculenta Salisb., Cynara ferox Ten. ex Steud., Cynara horrida Aiton, Cynara hortensis Mill., Cynara humilis Viv., Cynara pygmaea Willd., Cynara scolymus L., Cynara scolymus f. major (Brot.) Mariz, Cynara scolymus f. minor (Brot.) Mariz, Cynara scolymus var. major Brot., Cynara scolymus var. minor Brot., Cynara scolymus var. mutica Viv., Cynara scolymus var. pungens Viv., Cynara scolymus var. redonensis N.H.F.Desp., Cynara spinosissima J.Presl & C.Presl, Cynara sylvestris Lam., Cynara sylvestris var. spinosa Lam., Cynara sylvestris var. spinosus Lam., Cynaropsis gomerensis Kuntze
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Género: Cynara
Especie: Cynara scolymus