Green Calaloo – Amaranthus tricolor

Green Calaloo se comercializa como una selección de hoja de Amaranthus tricolor con follaje verde claro. Pertenece al grupo de los amarantos de hoja de estación cálida, cuyas hojas jóvenes constituyen el principal rasgo culinario. La denominación de hoja verde no establece la madurez, las dimensiones ni la uniformidad del lote.