Buckwheat – Fagopyrum esculentum

Fagopyrum esculentum est une annuelle à croissance rapide de la famille des Polygonaceae, bien qu’elle ne soit pas une véritable céréale. Elle porte des feuilles triangulaires à cordiformes, des tiges creuses et des bouquets de petites fleurs blanches ou roses. Ses akènes triangulaires sont transformés comme grain de sarrasin.