Buckwheat – Fagopyrum esculentum

Fagopyrum esculentum è un’annuale a rapida crescita delle Polygonaceae, pur non essendo una vera graminacea cerealicola. Presenta foglie triangolari o cuoriformi, fusti cavi e gruppi di piccoli fiori bianchi o rosa. Gli acheni triangolari sono lavorati come granella di grano saraceno.