Liquorice – Glycyrrhiza glabra

Glycyrrhiza glabra es una leguminosa perenne de las Fabaceae, con hojas pinnadas, flores violeta pálido y un extenso sistema radical rizomatoso. Las raíces contienen el triterpenoide dulce glicirricina. Liquorice es el nombre común de la especie y no identifica un cultivar ni una especificación química.