Chicory – Cichorium intybus

Cichorium intybus est une vivace à racine profonde de la famille des Asteraceae, avec une rosette basale et des tiges ramifiées portant des capitules bleus. Les formes cultivées sont sélectionnées pour les feuilles, le forçage ou les racines épaissies. Chicory et la version biologique ne précisent ni le type horticole ni le cultivar fourni.