Chicory – Cichorium intybus

Cichorium intybus es una perenne de raíz profunda de las Asteraceae, con roseta basal y tallos ramificados que llevan capítulos azules. Las formas cultivadas se seleccionan por sus hojas, para forzado o por raíces engrosadas. Chicory y la entrada ecológica no precisan el tipo hortícola ni el cultivar suministrado.