White Salsify – Tragopogon porrifolius

Tragopogon porrifolius suele seguir un ciclo bienal: la roseta y la raíz pivotante carnosa preceden al tallo floral. Los capítulos púrpuras o malvas se componen de flores liguladas, seguidas de frutos con un gran vilano plumoso que favorece su dispersión. Salsifí blanco se refiere a la raíz, no a flores blancas. Es distinto de la escorzonera de flores amarillas. La media indicada en el catálogo es de 95 semillas por gramo, una referencia para comparar cantidades al por mayor.