Avantgarde – Cichorium endivia

Cichorium endivia comprende escarolas rizadas y de hoja ancha. Ambas forman rosetas, pero las hojas divididas y rizadas difieren de las más anchas y lisas. Son formas de una misma especie. La endivia belga y el radicchio pertenecen a Cichorium intybus, pese a la coincidencia de algunos nombres comunes. La media indicada en el catálogo es de 600 semillas por gramo, una referencia para comparar cantidades al por mayor.