Rossa di Verona – Cichorium intybus

Cichorium intybus comprend la chicorée sauvage et des formes cultivées comme les chicorées italiennes et l’endive witloof. La forme sauvage porte une racine pivotante profonde, une rosette et des capitules bleus sur des tiges ramifiées. Les formes potagères diffèrent fortement par les feuilles et la formation de pommes ; l’espèce ne désigne pas une seule salade. La moyenne indiquée au catalogue est de 650 graines par gramme, un repère pour comparer les quantités en gros.