Mixed colours – Daucus carota

Daucus carota pertenece a las apiáceas; las zanahorias cultivadas suelen incluirse en la subespecie sativus. Es una planta bienal, con hojas finamente divididas y umbelas blancas que normalmente aparecen el segundo año. Las formas cultivadas tienen una raíz pivotante carnosa, cuya forma y color varían entre cultivares.