Mary Washington – Asparagus officinalis

Asparagus officinalis es una perenne longeva con corona subterránea y raíces carnosas. Los turiones jóvenes, si se dejan intactos, desarrollan vegetación alta y finamente ramificada. Este cambio estacional distingue al espárrago de las hortalizas de ciclo corto. Las selecciones de semilla también se diferencian del material multiplicado por clonación. La media indicada en el catálogo es de 60 semillas por gramo, una referencia para comparar cantidades al por mayor.