Atomic red – Daucus carota

Daucus carota appartient aux Apiacées ; les carottes cultivées sont généralement rattachées à la sous-espèce sativus. La plante est bisannuelle, avec un feuillage finement découpé et des ombelles blanches apparaissant normalement la deuxième année. Les formes cultivées possèdent une racine pivotante charnue, de forme et de couleur variables selon les cultivars.